Подписаться
на push-уведомления?
Да
Мы в соц.сетях:
МЧС защищает красноярский поселок от приближающегося лесного пожара

МЧС защищает красноярский поселок от приближающегося лесного пожара

Transparency International арендует помещение рядом с центром сбора подписей Навального

Transparency International арендует помещение рядом с центром сбора подписей Навального

СБУ заподозрила украинских кинопрокатчиков в сотрудничестве с Россией

СБУ заподозрила украинских кинопрокатчиков в сотрудничестве с Россией

Глава «Слуги народа» исключил амнистию для ополченцев Донбасса

Глава «Слуги народа» исключил амнистию для ополченцев Донбасса

Джонсона назначили премьер-министром Великобритании

Джонсона назначили премьер-министром Великобритании

Пакистан откажется от ядерного оружия, если Индия пойдет на такой же шаг

Пакистан откажется от ядерного оружия, если Индия пойдет на такой же шаг

16:40   5 Апреля 2019
Медиа

Россияне поделились любимыми рецептами в Международный день супа

Россияне поделились любимыми рецептами в Международный день супа

Международный день супа отмечают ежегодно 5 апреля. Врачи диетологи рассказали, какие первые блюда самые полезные, а какие лучше не есть. В частности, наименее полезным супом назвали солянку. 

 

Научный сотрудник клиники лечебного питания Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Елена Ливанцова напомнила, что основа питания в клиниках — овощные супы.

«Это оптимальный выбор в качестве источника питательных веществ», — считает врач диетолог.

 

По словам врача диетолога, суп, сваренный на мясном бульоне, более калорийный, поэтому людям с высоким уровнем холестерина лучше отказаться от такого первого блюда. Например, солянку варят с несколькими видами мяса, солеными огурцами и копченостям, поэтому врачи не рекомендуют такой суп людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, с гипертонической болезнью и с лишним весом.

При варке мяса в бульон попадают вредные вещества, потому что животных кормят антибиотиками или гормонами. Поэтому первый и второй бульон нужно сливать, посоветовала Ливанцова.

 

 

 

 

Врач-гастроэнтеролог той же клиники Владимир Пилипенко добавил, что овощи отдают в отвар полезные для желудка и кишечника микроэлементы — калий и магний. По его словам, пациентам гастроэнтерологического профиля не рекомендуют грибной суп, потому что в нем очень много экстрактивных веществ, которые стимулируют работу пищеварительного тракта.

«Если пищеварительный тракт воспален, то эта перестимуляция увеличивает повреждение кишечной инфекцией», — объяснил Пилипенко.

 

 

 

Диетолог Андрей Бобровский отметил, что польза и пищевая ценность супа зависит от способа приготовления и ингредиентов. По его словам, солянка, приготовленная по традиционному рецепту, менее калорийна, чем любой крем-суп.

«Да, конечно, солянку можно приготовить так, что там ложка стоит»,  — добавил диетолог.

Бобровский напомнил о русском супе «ботвинья», содержащем много питательных элементов, в него добавляют предварительно сваренные и протертые щавель, свекольную ботву, шпинат, зеленый лук, крапиву.

 

 

 

 

 

 

 

 

Читайте ИА «Политика сегодня» в Яндекс.новостях

Загрузка...