Роспотребнадзор и предприниматели создали новый проект СанПиНа

Роспотребнадзор и предприниматели создали новый проект СанПиНа
Народные новости России / Dan Levy

Специалисты Роспотребнадзора совместно с предприятиями общественного питания разработали проекты документов новых санитарно-эпидемиологических правил и норм, указано на сайте ведомства.

Обновленный проект состоит из двух частей: правила, обязательные для выполнения, и методические рекомендации. Последние создали для предпринимателей для приготовления качественной и безопасной продукции.

Обязательные санитарные правила включают актуальные требования и нормы, которые учитывают новые подходы к технологии производства, сырью и оборудованию. Стоит отметить, что новый СанПиН обращает внимание на риски, которые есть на предприятии. Методички содержат вопросы, которые связаны с организацией технологических процессов при приготовлении безопасной продукции, обработкой помещений и инвентаря, требования к условиям для соблюдения гигиены персонала.

Новые документы пройдут правовую экспертизу в Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, указано в сообщении ведомства.