Медиагруппа «Патриот»
Подписаться
на push-уведомления?
Да
Мы в соц.сетях:
11:39   6 Июля 2016
Россия

Импортозамещение сегодня, или Как рыболовы из Ленобласти пополняют российский рынок на треть

Импортозамещение сегодня, или Как рыболовы из Ленобласти пополняют российский рынок на треть

Ко Дню рыбака регионы России традиционно "закидывают невод" и подсчитывают улов.

6 июля Санкт-Петербург отмечает День рыбака, в то время как в России праздник пройдет в это воскресенье - 10 июля.

Такая экономически сложная отрасль, как рыбоводство, минимум на 70% может развиваться без зарубежного участия. В этом убедился корреспондент Федерального агентства политических новостей, ознакомившись с людьми, снабжающими рыбной продукцией жителей Петербурга и Ленобласти.

Что ест форель за обедом

На одной из площадок рыбоводного хозяйства «Приозерская рыбная компания» в деревне Яблоневка на озере Отрадное (территория Ленинградской области), где выращивают форель, нас встретил его руководитель Андрей Клименко. Он рассказал, что производственная мощность рыбоводного участка, находящегося в зоне его ответственности, составляет 150 тонн прироста товарной рыбы в год, и это преимущественно радужная форель весом от одного до двух килограмм. По его словам, от сёмги пришлось отказаться, поскольку это слишком капризная рыба, и она плохо растет. А общий объем выращиваемой в этом году рыбы составил 235 тонн.

Кроме того, Андрей Клименко объяснил, что в зоне его ответственности находятся три площадки: в Яблоневке, Маслово и Михалево. «Только в Яблоневке - 40 садков. Причем новые отличаются от тех, что были прежде, большим удобством и надежностью. Сделаны они из легкого пластика. Форель привычно ходит по кругу, - объясняет Клименко. - Закупили мы и лодки, позволяющие оперативно кормить рыбу. И в этом вопросе нам очень помогают государственные субсидии - поддерживает как федеральный цент, так и Ленинградская область».

Импортозамещение сегодня, или Как рыболовы из Ленобласти пополняют российский рынок на треть

Поинтересовались охраной. Выяснилось, что иной раз приходится туго. По словам Клименко, был случай, когда «поделиться» рыбой потребовали незваные гости. На звонок стражи порядка отреагировали вяло, прибыли только через пару часов, а потом неожиданно договорились с «пиратами», назвавшимися бывшими омоновцами, и постановили, что ничего страшного не произошло. «Пришлось обзавестись собственной охраной и обратиться в частное предприятие, они стараются уберечь от злоумышленников, быстро и оперативно прибывают на место», - пояснил руководитель.

К садкам подошли на лодке, в которую погрузились после предварительной подготовки, облачившись в спасательные жилеты. Вылезли на тоненькие мостки, чтобы понаблюдать за кормлением рыбы, за тем, как она плещется и играет в воде.

В одних садках рыбка поменьше - слегка подрощенная, в других - солидных размеров. Кормление «малышей» происходит четыре раза в сутки, взрослой рыбы - два раза в день. На один килограмм рыбы требуется примерно один килограмм триста граммов корма. Если рыба ест плохо, значит, заболела или устала. «Нам, рыбоводам, нравится прохладное лето, не в обиду любителям жары будь сказано», - признался Андрей Клименко.

На рыбоводном предприятии «Приозерская рыбная компания» выращивается треть рыбы, производимой Ленинградской областью.

«Рыбоводу сегодня трудно выйти со своей продукцией в большие торговые сети - в основном небольшие хозяйства работают через интернет, по заказам. Тем не менее, сложившаяся ныне конъюнктура рынка шепчет: «Расти, рыба!», - считает главный специалист комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Владимир Сергеев. - С введением санкций импортной рыбы стало меньше (красная, например, по сравнению с прошлыми годами вдвое-втрое выросла в цене), и ставка делается на отечественную рыбную продукцию - ленинградскую, архангельскую, мурманскую, дальневосточную. Общая ставка - на импортозамещение».

 

Рыба для парламентариев

На рыбоводческом предприятии «Статус Фиш» в Сертолово (Всеволожский район, Ленинградской области) мы познакомились с зоной дефроста и посола, с процессом разделки, способами обработки, фасовки и хранения.

Специалисты поведали и о трудностях сбыта трески, палтуса, зубатки, сельди. Как объяснил генеральный директор этого рыбоперерабатывающего предприятия, которому в этом году исполнилось десять лет, Андрей Москвин, покупательная способность населения падает - таковы экономические реалии. «От норвежского лосося пришлось отказаться, делаем ставку на отечественную продукцию. В месяц выпускаем примерно 9 тонн продукции, - рассказал он. - Методы приготовления разные: горячее и холодное копчение, слабая соль, пряный посол, охлаждение и заморозка. Годовой объем производства - более ста тонн».

С тонкостями производства познакомила главный технолог Наталья Чега: «Разделка рыбы - настоящее мастерство, в этом можете убедиться сами. С нашими специалистами вряд ли кто-то всерьез может сравниться по скорости - даже самым опытным хозяйкам за ними не угнаться».

Импортозамещение сегодня, или Как рыболовы из Ленобласти пополняют российский рынок на треть

Привычным для местных специалистов стало участие в региональных и районных ярмарках, выставке «Агрорусь» (Петербург) и «Золотая осень» (Москва). А постоянные клиенты предприятия: Епархия Русской Православной Церкви, парламент Ленинградской области, Валаамский монастырь и так далее.

В прошлом году улов по всем районам промысла в Ленинградской области составил более 19,5 тыс. тонн. А общий объем финансовой поддержки предприятий рыбохозяйственного комплекса региона за счет средств областного и федерального бюджета - около 56 млн рублей (вдвое больше, чем в 2014 году).

В рыбохозяйственном комплексе России работает более 4 тысяч предприятий различных форм собственности (по данным Концепция развития рыбного хозяйства страны на период до 2020 года). Ко Дню рыбака субъекты РФ традиционно готовят отчеты о деятельности рыбопромысловых, рыбоводческих и рыбоперерабатывающих хозяйств. Ленинградская область 6 июля подводит итоги работы в этой сфере. Как уточняет заместитель Председателя Правительства региона по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу региона Сергей Яхнюк, с января 2016 года рыбоводческими хозяйствами региона, в общей сложности, реализовано около 700 тонн живой рыбы.

Читайте ИА «Политика сегодня» в Яндекс.новостях

Новости партнёров