Срок годности самых популярных блюд на новогоднем столе раскрыл в преддверии праздников шеф-повар бренда How to Eat Никита Ножкин.
По его словам, запеченная птица или мясо могут храниться в холодильнике до двух суток. При этом лучше всего переносят разогревания в микроволновке курица и буженина, а вот утка и баранина почти полностью теряют свой вкус.
Что касается мясных салатов, то их следует съесть в течение 18 часов с момента приготовления. Рыбные салаты и содержащие морепродукты хранятся меньше — всего 12 часов.
Салаты из свежих овощей эксперт посоветовал употреблять в первую очередь. Чтобы продлить срок годности праздничных угощений, шеф-повар призвал перекладывать их в контейнер и накрывать пищевой пленкой, пишет РИАМО.
