Калорийные новогодние блюда можно сделать более полезными с помощью нескольких хитростей, заявила врач-эндокринолог Наталия Тананакина.
В беседе с РИАМО она рекомендовала заменить некоторые ингредиенты в таких новогодних блюдах, как салат «Оливье», заливная рыба и сельдь под шубой.
Так, калорийность «Оливье», по словам эндокринолога, уменьшается пропорционально количеству вареного картофеля. Вдобавок она советует заменить соленый огурец свежим и добавить яблоко, а вместо колбасы использовать отварное мясо или курицу. Вместо майонеза можно положить домашнюю заправку.
По словам врача, заливную рыбу лучше делать из нежирных сортов, таких как треска и судак. В сельди под шубой она рекомендовала частично заменить картофель мелко нарезанными яйцами, а также положить побольше свеклы и моркови.
